Köttfärssås med vita bönor

(Kima curry daal)

Ingredienser (4 personer)

500 g köttfärs

2 msk olja

2 bitar hel kanel

3-4 hela kardemummafrön, skårade eller lätt stötta

1 stor hackad gul lök

2 vitlöksklyftor

2 tsk gurkmeja

3 tsk spiskummin

2 tsk mald koriander

2 msk färskriven ingefära

½ dl vatten

Salt efter smak

250 g vita bönor (1 burk)

250 g krossade tomater (1 burk)

1 msk socker

Gör så här:

1. Hetta upp oljan i en mellanstor tjockbottnad kastrull.
   Tillsätt kanel och kardemumma och fräs dem på låg värme i ca 2 minuter.
2. Tillsätt gul lök, vitlök och ½ dl vatten.
   Fräs på låg värme tills löken är gyllenbrun.
3. Tillsätt gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och salt.
   Rör hela tiden tills kryddorna börjar dofta. Tillsätt vatten vid behov.
4. Tillsätt köttfärs och blanda väl. Låt sjuda tills vätskan kokat bort.
5. Tillsätt vita bönor och krossad tomat.
   Låt sjuda i 7-8 minuter.
6. Tillsätt socker. Låt sjuda i 5 minuter.
7. Stäng av värmen och låt grytan stå kvar på plattan i 10 minuter.

Servera med grönsaker, sallad och ris eller Naan-bröd.

Skapad 2011-02-17 A