Köttfärssås med vita bönor
(Kima curry daal)
Ingredienser (4
personer)
500 g köttfärs
2 msk olja
2 bitar hel kanel
3-4 hela kardemummafrön, skårade eller lätt
stötta
1 stor hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tsk gurkmeja
3 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
2 msk färskriven ingefära
½ dl vatten
Salt efter smak
250 g vita bönor (1 burk)
250 g krossade tomater (1 burk)
1 msk socker
Gör så här:
- Hetta upp oljan i en mellanstor tjockbottnad kastrull.
Tillsätt kanel och kardemumma och fräs dem på låg värme i ca 2 minuter.
- Tillsätt gul lök, vitlök och ½ dl vatten.
Fräs på låg värme tills löken är gyllenbrun.
- Tillsätt gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och salt.
Rör hela tiden tills kryddorna börjar dofta. Tillsätt vatten vid behov.
- Tillsätt köttfärs och blanda väl. Låt sjuda tills vätskan kokat bort.
- Tillsätt vita bönor och krossad tomat.
Låt sjuda i 7-8 minuter.
- Tillsätt socker. Låt sjuda i 5 minuter.
- Stäng av värmen och låt grytan
stå kvar på
plattan i 10 minuter.
Servera med grönsaker, sallad
och ris eller Naan-bröd.
Skapad 2011-02-17 A